????推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
????主要功效:健脾益氣、祛濕消腫
????推薦人群:一般人群均可食用,尤其是脾虛體濕的人。
????材料:五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生姜3片。(3~4人量)
????烹調(diào)方法:先將五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗凈后稍加浸泡,瘦肉洗凈,切大塊,生姜切薄片;將所有的材料放入鍋內(nèi),加入2000毫升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲約1個(gè)小時(shí),加入食鹽調(diào)味食用。
????湯品點(diǎn)評(píng):五指毛桃又稱南芪,有益氣的作用,有助于春天陽氣上升,雖比黃芪的益氣效果差一點(diǎn),但不如黃芪溫燥,不易上火,且氣味芬芳,還兼具祛濕通絡(luò)的功效,非常適合煲湯。薏米、茯苓、眉豆是家庭常用的健脾祛濕的食材,將五指毛桃與它們相配,有較好的健脾益氣、祛濕消腫的作用,適合于一般人群日常保健,尤其是脾虛體濕人群,同時(shí)對(duì)于春季、回南天祛濕亦是不二的選擇。