小時候，每次跟著父母回老家，是我最高興的事，回老家既能見到久別的爺爺奶奶，又能吃上香噴噴的飯菜。返回西峰時，爺爺、奶奶，叔叔、嬸嬸都會給我們帶幾捆蔥回去吃。老家親戚上西峰，也會捎帶幾捆。那時候，大蔥已成為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，我也是年年吃年年想吃，一晃就快30年。

宮河大蔥有新老品種之分，新品種莖粗肉厚桿長，形狀如放羊用的鞭桿，因而又叫“鞭桿蔥”；老品種短小根大，很多時候兩根蔥的根還連在一起，形如雞的大腿，故名“雞大腿蔥”。不管是新品種還是老品種，都有“辛辣脆香，炒湯不沉，久煮不爛，亮麗如初”的特點。

在四郞河畔的彭姚川，土質(zhì)優(yōu)良，氣候濕潤，適宜大蔥生長，是正寧大蔥的主產(chǎn)地

秋季是起蔥的季節(jié)。莊戶人家在地頭挖蔥、捆綁，外來的客商，蔥販子們穿越在田間地頭，大車、小車絡(luò)繹不絕，人頭攢動，好一派熱鬧景象。

正寧大蔥耐寒抗熱，栽種簡易方便，不論平地、塬邊、還是溝地，都能頑強生存，春夏秋三季都可播種，一年四季有售，家家戶戶飯桌必備。

正寧大蔥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，常食發(fā)汗驅(qū)寒，強身壯骨，是廚房常用的蔬菜和調(diào)味品，在老家吃飯每頓飯必吃大蔥，或生吃、或配菜，尤其是吃蒸饃或者干拌面的時候，剝一根大蔥，一口一截、咬在嘴里，偶爾蔥辣上頭，那叫一個過癮。在平時大蔥還有一個作用，人得了感冒風(fēng)寒，喝一碗蔥白生姜熬的熱湯，喝了發(fā)汗、解表，再睡一覺感冒風(fēng)寒就能好一半。

近幾年由于“雞大腿”蔥產(chǎn)量低，栽種也越來越少；“鞭桿蔥”產(chǎn)量好，個大斤重，栽種面積越來越大，已成規(guī)模。前幾年，鎮(zhèn)上辦起了一個工廠，大蔥加工后的大蔥銷往全國各地。

時光荏苒，歲月如梭。兒時的淡淡蔥香，已成濃濃的鄉(xiāng)愁。