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田治江 | 杏子黃

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梁占英 攝  

街道小攤販車子上的杏子多起來(lái),我知道離鄉(xiāng)下杏子成熟也就不遠(yuǎn)了。

杏樹(shù)是一種非常適合在北方鄉(xiāng)間種植的樹(shù)種。放眼望去,杏樹(shù)隨處可見(jiàn),地埂邊上、山洼里,坡頭溝底,莊前屋后,不需要人們特意地去種植,只要有一枚杏核,只要有合適的土壤,只要有一點(diǎn)點(diǎn)水分,它就會(huì)生根發(fā)芽,長(zhǎng)成一棵或大或小的杏樹(shù),結(jié)出或甜或酸的杏子,這便是杏樹(shù)一生極力想做的一件事,也是它全力以赴也要完成的心愿。

麥?zhǔn)涨昂?,村子里的杏子就成熟了。一?shù)又一樹(shù)或金黃或淡黃或粉紅的杏子,散發(fā)出誘人的香味,整個(gè)鄉(xiāng)村都籠罩在一種淡淡的杏香里,香甜而濃稠,甜美而誘人。似乎一夜之間,杏子就成了鄉(xiāng)村里看得見(jiàn)、摸得著、嗅得到的主角。鮮艷又生動(dòng),誘人又隨處可得。

杏子剛從花苞里退出來(lái),長(zhǎng)到拇指蛋大小之后,杏核還是軟的,就成了嘴饞孩子們最早食用的山果。杏子青澀而酸,大人們是不會(huì)吃的,孩子們不管不顧,偷偷地摘一些,裝在衣兜里,一邊酸得齜牙咧嘴,一邊嚼得咯嘣亂脆,讓旁邊的人酸得直流口水。青杏再大一些,里面的杏核就會(huì)慢慢變硬,如果是甜核,就一起嚼著吃了,如果是苦核,就會(huì)只把青杏皮吃了,把還沒(méi)有完全長(zhǎng)硬的杏胡隨手扔了。

杏子和麥子同時(shí)成熟時(shí),麥子總是第一位的。大人孩子都得圍著麥子忙碌著,那些已經(jīng)成熟的杏子只能任憑它們成熟著。人從杏樹(shù)下經(jīng)過(guò),有時(shí)也會(huì)被落下的杏子砸中?;蛘咧灰幸魂囷L(fēng),杏子也會(huì)落下來(lái)。放眼望去,杏樹(shù)下往往落了一地的金黃。用農(nóng)人們的話來(lái)說(shuō),只要杏子成了,腳底下絆的都是杏子。

麥子收得差不多了,孩子們才能有機(jī)會(huì)把精力轉(zhuǎn)移到杏樹(shù)下,開(kāi)啟另一個(gè)拾杏子、捏杏胡、曬杏干緊張的戰(zhàn)斗。說(shuō)是戰(zhàn)斗,一點(diǎn)也不為過(guò),杏子成熟之后,能保持新鮮不腐爛的時(shí)間很短,如果不用時(shí)采摘,就會(huì)爛在地里,如果不能及時(shí)把杏核捏出來(lái),杏核就會(huì)變黑,影響賣的價(jià)錢和收入。就必須在最短的時(shí)間里把杏子或掰曬成杏干、或捏出杏核,這樣才能長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái)。

梁占英 攝  

杏樹(shù)是一個(gè)非常龐大的家族,結(jié)出的杏子卻各有不同。有的圓而又大,有的小而又小,有的偏而又長(zhǎng)。有的如湯圓,有的如雞蛋,有的如鵝卵。有的汁分充足,有的甘澀,有的綿甜,有的酸中帶甜。有的肉厚,有的皮薄。有的是甜核,有的是苦核。

杏子的不同,決定了它們的不同用途。比如皮厚甘澀的離核最適合曬杏干,曬出的杏干厚實(shí)好吃,存放多長(zhǎng)時(shí)間都很有嚼勁,杏味醇厚,酸甜可口。

在鄉(xiāng)間,五、六月是杏子的天下,也是農(nóng)人們收獲杏子的季節(jié)。到處都是杏子,院子里,柴垛上,墻頭上,甚至連路邊,也都是晾曬的杏干、杏核。一年四季,沒(méi)有人去留意過(guò)杏樹(shù),更不會(huì)有人專門為它們施肥、澆水,杏樹(shù)們卻不管不顧地生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果,把一枚枚杏子奉獻(xiàn)給人們,它們似乎一點(diǎn)也不計(jì)較,只需完成自已的心愿即可。許多杏樹(shù)都是自然生長(zhǎng)的,它們的品質(zhì)各有不同,味道也各異,但它們都有著一樣的秉性。

村子里有一戶人家的院子里有一棵大杏樹(shù),這是一棵村子里都沒(méi)有的新品種,杏子大,杏肉多,汁水也多,更重要的是成熟早,還是甜核。每年其他杏子還沒(méi)有成熟,他家的杏子早早就成熟了,他們就能早早在集市上賣個(gè)好價(jià)錢。孩子們有時(shí)忍不住想吃他們家的杏子,他們也讓你吃,但有一個(gè)要求,那就是只能在他家的樹(shù)下吃,想吃多少吃多少,但必須把杏胡留下,也不能把杏子帶走。

當(dāng)一季的杏子成熟了,收獲了,杏樹(shù)的使命似乎就完成了,其實(shí)你錯(cuò)了。杏樹(shù)給人們奉獻(xiàn)了果實(shí)之后,還會(huì)為人們貢獻(xiàn)它們的葉子。杏樹(shù)的葉子也是豬的食物。小時(shí)候打豬草有時(shí)也是揪杏樹(shù)葉子,這些杏樹(shù)葉子揪回來(lái)之后,用刀剁碎,拌一些麥糠或者麩子,就是豬們的美食。即便杏樹(shù)的葉子最后沒(méi)有人去動(dòng),到了秋天落了下來(lái),也是冬天人們燒坑取暖的好燃料。

杏樹(shù)很不起眼,也不金貴驕氣,卻是最皮實(shí),最不索取,最能與人和諧共處的一種樹(shù)種。

作者簡(jiǎn)介 

田治江,甘肅省作協(xié)會(huì)員,慶陽(yáng)市評(píng)論家協(xié)會(huì)副主席,《現(xiàn)代物流報(bào)》特約評(píng)論員。作品散見(jiàn)于《中國(guó)鐵路文藝》《綠葉》《西湖》《駿馬》等。出版《含鹽而行》《歲月在左心靈在右》《炊煙里的故鄉(xiāng)》《親歷與跋涉》《透明的風(fēng)》等作品。

編輯:吳樹(shù)權(quán)
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