慶陽(yáng)網(wǎng)訊（慶陽(yáng)融媒記者 栗萌）從韓國(guó)研修到中原實(shí)踐，從荊楚攻堅(jiān)到隴東拓荒，慶陽(yáng)新禾菌業(yè)有限公司職工張呈亮，一位從齊魯大地走出來(lái)的菌業(yè)專家，在食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)等領(lǐng)域取得突出成就。

2005年，正值我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵期，23歲的張呈亮遠(yuǎn)赴韓國(guó)研修。在首爾近郊的現(xiàn)代化菌菇生產(chǎn)基地，他系統(tǒng)掌握了工廠化出菇管理、環(huán)境智能調(diào)控、菌種定向培育等核心技術(shù)。期間，他創(chuàng)造性提出“溫濕度梯度控制法”，使香菇單產(chǎn)提升27%，該技術(shù)被韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)部納入《東亞地區(qū)食用菌工廠化生產(chǎn)指導(dǎo)手冊(cè)》。

13年異國(guó)深耕，他不僅取得韓國(guó)農(nóng)林部頒發(fā)的“菌類栽培管理師”執(zhí)業(yè)資格，更將精細(xì)化生產(chǎn)理念與我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)際相結(jié)合，形成獨(dú)特的“四維立體管控體系”，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2018年歸國(guó)后，張呈亮受聘于河南省三門峽林海興華菌業(yè)，擔(dān)任出菇技術(shù)總監(jiān)。針對(duì)盧氏縣傳統(tǒng)香菇種植存在的污染率高、品質(zhì)不均等問題，他主導(dǎo)實(shí)施工藝革新、設(shè)備革新、標(biāo)準(zhǔn)革新三大革新，建立從菌包制作到采收包裝的21道工序標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率從68%提升至92%。

2020年轉(zhuǎn)戰(zhàn)湖北昌利菌業(yè)期間，針對(duì)夏季高溫出菇難題，張呈亮首創(chuàng)“雙膜雙拱棚+水循環(huán)降溫”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)34攝氏度環(huán)境下正常出菇，填補(bǔ)華中地區(qū)夏季鮮菇供應(yīng)空白，年新增產(chǎn)值4000萬(wàn)元。構(gòu)建“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”三級(jí)聯(lián)產(chǎn)體系，在十堰市建立12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，培訓(xùn)技術(shù)骨干87人，帶動(dòng)2100戶群眾，戶均增收3.6萬(wàn)元。

2023年4月，張呈亮轉(zhuǎn)戰(zhàn)合水縣，主導(dǎo)建設(shè)西北地區(qū)首個(gè)智能化香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)。面對(duì)黃土高原特殊氣候條件，創(chuàng)新設(shè)計(jì)“下沉式半地下菇房”，解決晝夜溫差過(guò)大難題；搭建物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)菌棒成熟度AI識(shí)別、環(huán)境參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)；創(chuàng)建“菌-肥-果”生態(tài)鏈，年消納果木枝條2萬(wàn)噸，生產(chǎn)生物有機(jī)肥5萬(wàn)噸。項(xiàng)目投產(chǎn)首年即實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)鮮菇8噸，帶動(dòng)6個(gè)村集體年均增收25萬(wàn)元。

作為實(shí)戰(zhàn)派技術(shù)專家，張呈亮始終秉持“授人以漁”理念。在十堰市食用菌人才培訓(xùn)班上，他首創(chuàng)“理論講解+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操+跟蹤指導(dǎo)”三維教學(xué)模式，累計(jì)培訓(xùn)技術(shù)人員620人次。

20年風(fēng)雨兼程，張呈亮以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，累計(jì)推廣新技術(shù)27項(xiàng)，帶動(dòng)3.2萬(wàn)名群眾增收致富。